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Las especias no solo se usan en la cocina, tanto antiguamente como en la actualidad han sido ampliamente utilizadas en el campo de la medicina; como remedios y medicinas para curar dolencias y enfermedades.. Breve historia del uso de especias . Histricamente las especias eran productos muy valiosos y codiciados en las sociedades, debido a su utilidad y valor como condimento, medicina y

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Historia de las especias y condimentos. Los musulmanes y los asiticos lo utilizaban desde la antigedad, ms por sus poderes curativos, para embalsamar, para conservar los alimentos, para teirlos, para hacer perfumes y por sus poderes mgicos, que por su importante aportacin a la cocina.

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